Arbete för att förändra skolmåltidssystemet

Inom projektet Ett nytt recept för skolmåltider, som pågick mellan 2019 och 2025, har flera myndigheter och fyra utvalda kommuner tillsammans utforskat hur ett hållbart skolmåltidssystem kan se ut – från jord till bord och tillbaka igen.

I kommunerna har olika aktörer i skolmåltidssystemet – elever, lärare, skolledare och huvudmän, skolkockar, kostchefer, miljöstrateger, producenter och många fler – arbetat tillsammans för att hitta innovativa lösningar på identifierade utmaningar. 

Ta del av erfarenheter från projektet

Den 7 maj 2025 arrangerade vi ett webbinarium där vi delade med oss av lärdomar, erfarenheter, goda exempel och verktyg som kan användas i arbetet med att fortsätta utveckla svenska skolmåltider. Webbinariet filmades och du kan ta del av den här:
Ett nytt recept för skolmåltider - webbinarium om lärdomar och erfarenheter

På den här sidan har vi samlat artiklar om olika experiment som genomförts:
Bli inspirerad av genomförda experiment

Rapporter om projektet

Information om projektet samt resultat, erfarenheter och lärdomar finns i följande rapport:

Ett nytt recept för skolmåltider - Att arbeta med skolmåltider ur ett innovations- och systemperspektiv

Våren 2024 gjorde Ramboll på Livsmedelsverkets uppdrag en utvärdering av projektet. Fokus för utvärderingen var att sammanfatta de lärdomar som gjorts utifrån projektets utformning och genomförande.

Rambolls utvärderingsrapport

Under 2023 gjorde Sweco en första utvärdering med fokus på systemperspektiv och missionsorienterat arbetssätt. Vid intresse för att ta del av den rapporten är ni välkomna att höra av er via maltiden@slv.se.